Kaphiy SUNZU ORQO (ZAMBIA) Bohnen 350g

Microlot SUNZU ORQO 60 ZAM.STARMAYA.FIL

Erleben Sie die lebendige Eleganz eines Natural Arabica Kaffees von der Mount Sunzu Kaffeefarm in Zambia. Dieser Starmaya-Kaffee wächst auf rund 1600 Metern Höhe in Mbala, am Fusse des höchsten Berges Zambias, in einer bergigen Landschaft mit sandigen Böden aus erodiertem Granit und Quarz.

In der Tasse zeigt dieser Kaffee eine klare, fruchtige Süsse mit Noten von roten Beeren, Orange, Caramel und Honig. Sein seidiges Mundgefühl und die ausgewogene Struktur machen ihn besonders elegant für Filterkaffee, French Press und Bialetti.

Die Mount Sunzu Kaffeefarm verbindet Schweizer Präzision mit sambischer Authentizität. Durch innovative Anbaumethoden, selektive Handlese und eine konsequent nachhaltige Landwirtschaft wird der ökologische Fussabdruck reduziert, während Transparenz, Rückverfolgbarkeit und hohe Kaffeequalität im Zentrum stehen.

Am besten für: Filter
Geschmacksnoten: Rote Beeren, Orange, Caramel, Honig, seidiges Mundgefühl
Spezies: Arabica
Varietät: STARMAYA
Verarbeitungsmethode: Natural

Wussten Sie schon?

Beim Natural Process trocknet die ganze Kaffeekirsche mit dem Fruchtfleisch um die Bohne. Dadurch können mehr natürliche Süsse, intensive Fruchtnoten und ein besonders seidiges Mundgefühl entstehen.

CHF 22.50

Size:

350gram

Variante

Sunzu Orqo MOUNT SUNZU - ZAMBIA Die Mount Sunzu Kaffeefarm liegt am Fusse des höchsten Berges in Sambia und gehört einem Schweizer Spezialitätenkaffeeproduzenten. Durch die Verbindung neuartiger Technologien mit tief verwurzelten Werten, wächst dort ein nachhaltiger, hochwertiger und sozial wie ökologisch verantwortungsvoller Kaffee. Die Kombination von Schweizer Präzision mit Sambischer Authentizität wird höchsten Ansprüchen an vollständige Transparenz, Rückverfolgbarkeit und erstklassige Kaffeequalität gerecht.

HERKUNFT Land: Sambia Standort: Mbala Farm: Mount Sunzu

Durchschnittliche Höhe: 1600 m ü. M.

Topografie: bergig Boden: sandiger Boden, der auf erodiertem Granit und Quarz aus den Bergen liegt Temperatur: 14 bis 26 °C

Niederschlag: 1300 mm pro Jahr Besondere

Hinweise: Innovative Anbaumethoden reduzieren den ökologischen Fussabdruck erheblich und machen diese Kaffeefarm zur Vorreiterin in der nachhaltigen und klimafreundlichen Landwirtschaft.

BOTANISCHE INFORMATIONEN Spezies: Arabica

Varietät: Starmaya

Erntemethode: selektive Handlese

Erntezeit: Mai bis September

Exportzeit: September bis April

Bohnengrösse: AA 18

Verarbeitung: Natural Sackgrösse: 60 kg

Brauempfehlungen

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, verwenden Sie eine dieser empfohlenen Brühmethoden:

Moka-Topf

Espressomaschine

Automatische Kaffeemaschine

Französische Presse

Übergießen

V-60

Chemex

Espressomaschine

Empfehlung für die Zubereitung von Filterkaffee

Mahlgrad:

Mittelgrob, ähnlich grobem Sand. Dieser Mahlgrad ermöglicht eine ausgewogene Extraktion beim Filterbrauen.

Dosierung:

Verwenden Sie 15–18 Gramm Kaffee pro 250 ml (8 oz) Wasser. Je nach Geschmack anpassen – mehr Kaffee für einen stärkeren Geschmack und weniger für eine mildere Tasse verwenden

Wassertemperatur:

Etwa 200 °F (93 °C). Diese Temperatur ist ideal für Filterkaffee und bringt die delikaten Aromen des Kaffees zur Geltung, ohne ihn zu stark zu extrahieren.

Brühzeit:

Streben Sie eine Gesamtbrühzeit von 3–4 Minuten an, abhängig von Ihrer bevorzugten Methode (Übergießen, Tropfen oder Eintauchen).

Tipps:

Spülen Sie Ihren Filter vor dem Brühen mit heißem Wasser aus, um jeglichen Papiergeschmack zu entfernen, und heizen Sie das Brühgefäß vor. Gießen Sie das Wasser in langsamen, kreisenden Bewegungen gleichmäßig über den Boden, um eine gleichmäßige Extraktion zu gewährleisten. Lassen Sie den Kaffee 30 Sekunden lang aufbrühen, indem Sie gerade so viel Wasser hinzufügen, dass der Kaffeesatz gesättigt ist, bevor Sie mit dem Gießen fortfahren.

Diese Methode hebt die natürlichen Aromen des Kaffees hervor und sorgt für eine saubere, ausgewogene Tasse mit subtiler Säure und satten Untertönen.